탄맛 없애는 방법을 찾고 있나요? 요리를 대 용량으로 만들었는데 타버린 경우 다 버릴 수도 없고 참 난처 한데요. 이런 경우 음식의 탄맛만 싹 제거해내면 됩니다. 음식, 찌개에서 탄맛 날 때 탄맛 없애는 법, 7가지를 지금 바로 아래에서 확인해보세요.
탄맛 없애는 방법 7가지
| 1.냄비 바꾸기 2.청주(술), 물 추가해서 중불에서 저어가며 끓이기 3.우유, 버터 넣기 4.식초, 레몬즙 넣기 5.감자 넣기 6.양념 추가하기 7.볶음밥, 카레 해먹기 |
탄맛 없애는 방법 1.냄비 바꾸기
음식에 탄맛이 날 때 가장 먼저 해야 할 일이 바로 냄비를 새것으로 바꾸는 것입니다. 탄맛 나는 음식을 탄 냄비에 오래 둘수록 탄맛이 더 진해지니 발견한 즉시 빠르게 새 냄비로 교체해 주세요.
찌개 탄맛 제거 방법 2.청주(술), 물 추가해서 중불에서 저어가며 끓이기
두 번째는 향과 도수가 약한 청주 또는 소주 등의 술을 이용하는 방법입니다.
냄비에 ‘탄맛 나는 음식 + 청주 + 물’ 을 같이 넣습니다. 그 후 중불 상태로 오랜 시간 저으면서 끓여주시면 됩니다. 팔이 많이 아플 수 있지만 저어주지 않으면 탄 맛이 잘 안 날아갈 수 있으니 꼭 저어주세요.
다 끓인 후 음식을 냉장고에 보관합니다. 다음 날 냉장고에서 꺼내 음식을 먹어보면 탄 맛이 싹 사라지고 맛있다는 생각이 들게 될 거에요. 약간의 술 향이 날 수는 있으나 음식을 먹는데는 전혀 불편함이 없습니다.
탄 음식 살리기 3.우유, 버터 넣기
우유 또는 버터는 탄맛을 흡수해주는 역할을 합니다. 우유 또는 버터를 탄맛 나는 음식과 함께 중불로 오랜시간 저어가며 끓여주면 탄맛이 어느정도 사라지게 될 것입니다.
음식 탄맛 제거 방법 4.식초, 레몬즙 넣기
식초, 레몬즙 등을 탄맛 나는 음식에 넣어주면 탄맛이 중화 되면서 본연의 맛을 찾게 됩니다. 다른 방법으로 해결 되지 않는 경우 이 방법도 사용해보세요.
탄맛 없애는 법 5.감자 넣기
감자가 탄맛을 없애는데 도움이 됩니다. 감자를 으깨거나, 얇게 썰어서 탄맛 나는 음식에 넣어줍니다. 그럼 감자가 탄맛을 흡수 하면서 어느정도 탄맛이 사라지게 됩니다.
탄맛 없애는 방법 6.양념 추가하기
고추장, 된장, 간장 등 양념과 물을 조금 더 추가하여 새냄비에서 끓이면 탄맛이 중화될 수 있습니다.
이때 냄비 바닥의 심하게 탄 음식은 버리고 윗 부분만 건져서 끓이면 효과가 더 좋아집니다.
탄내 나는 밥 해결법 7.볶음밥, 카레 해먹기
탄내가 나는 밥의 탄내를 없앨 수 있는 방법은 없습니다.
따라서 탄내 나는 밥으로 짜장, 카레, 볶음밥 등을 해드시는 것이 좋습니다. 그럼 탄내 없이 맛있게 밥을 드실 수 있을 것입니다.
해 둔 밥의 양이 너무 많다면 소분하여 냉동보관을 해두고 나중에 누룽지를 끓여먹으면 좋습니다.
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